075 / 9273566
info@lacia.it
Salumi e Formaggi Umbri Serviti con Crescia Calda
Cheesecake ai Funghi e Pesto di Prezzemolo
Petto d’Oca Affumicato con Sedano Rapa e Arance all’Agro di Limone
Lardo e Speck Serviti con Pane Bruscato e Miele
Lombetto di Suino con Pere e Caciotta al Balsamico
Sformatino di Patate Viola con Fonduta di Parmigiano
Cappuccino di Zucca Gialla Servito con Biscotti di Parmigiano e Salvia
Zeppola con Crema di Patate e Rosso d’Uovo Croccante al Tartufo Nero di Gubbio
Risotto alla Zucca, Castagne e Briciole di Speck
Riso Vialone Nano Az. De Tacchi Stagionato 22 Mesi
Strangozzi all’ Eugubina con Salsa al Pomodoro, Pancetta, Funghi e Olive
Ravioli ai Marroni con Porcini e Tartufo Nero
Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Tortelloni Ripieni di Amatriciana con Fonduta di Pecorino e Pancetta
Zuppa di Ceci e Crostini di Pane
Tagliolini al Caffè con Ragù Bianco di Anatra e Carciofi
Polenta al Sugo Antico della Nonna
Filetto di Vitello in Crosta di Pistacchi e Salsa al Limone
Tagliata di Suino al Mosto d’Uva Cotto
Guancia di Vitello al Sagrantino
Caldo Freddo di Filetto di Suino alla Liquirizia con Cipolle Rosse e Sorbetto al Limone
Tasca di Petto di Pollo Farcita ai Carciofi
Costine di Agnello Farcite con Salsiccia Avvolte nella Rete di Suino al Tartufo Nero
Coscia d’Anatra Ripiena alle Castagne
Cappelle di Porcini alla Griglia
Semifreddo al Croccantino con Salsa alla Vaniglia
Strudel di Mele Caldo con Salsa alla Cannella
Pera Cotta al Vino Rosso
Mousse al Pistacchio e Crumble alle Mandorle
Tortino al Cioccolato con Cuore Caldo
Tozzetti e Vin Santo
Tartufo Bianco / Nero
Cigno d’Ananas
Lombetto di Suino con Pere e Caciotta al Balsamico
Sformatino di Patate Viola con Fonduta di Parmigiano
Ravioli ai Marroni con Porcini e Tartufo Nero
Tagliata di Suino al Mosto d’Uva Cotto
Mousse al Pistacchio e Crumble alle Mandorle
Assortimento di Salumi e Formaggi dell’Umbria Servita con Crescia Calda
Strangozzi all’Eugubina con Salsa di Pomodoro, Pancetta, Funghi e Olive
Tagliata di Suino alle Erbe Aromatiche e Aceto Balsamico
Contorno
Tozzetti e Vin Santo